صوص الكراميل

🍯 صوص الكراميل الاقتصادي

لمن تحب طعم الكراميل الغني والدافئ مع الحلويات، يمكنكِ إعداده منزلياً بخطوات بسيطة واقتصادية ليعطي قواماً ناعماً ومطاطياً يناسب التزيين الفاخر.

 المكونات:

كوب سكر

ملعقة كبيرة زبدة

نصف كوب قشطة (أو كريمة خفق إن وجدت)

ربع كوب ماء دافئ

 طريقة التحضير:

يوضع السكر في مقلاة واسعة على نار هادئة جداً حتى يذوب تماماً ويصبح لونه ذهبياً كراميلياً (مع تجنب تحريكه كثيراً بالملعقة لكي لا يتكتل السكر).

تضاف الزبدة بحذر شديد مع التحريك السريع.

يضاف الماء الدافئ والقشطة بالتدريج (بحذر لأن الخليط سيحترر فوراً) مع التقليب السريع والمستمر حتى يذوب الكراميل تماماً ويتجانس الخليط ويصبح ناعماً وخالياً من التكتلات.

- طريقة الحفظ والتخزين: يترك ليبرد تماماً، ثم يُسكب في برطمان زجاجي ويُحفظ في الثلاجة.

- مدة الصلاحية: يدوم طويلاً في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين إلى 3 أسابيع. (عند الاستخدام، يسخن قليلاً في الميكروويف أو بحمام مائي ليعود سائلاً).