جبن منزلي سريع

الجبن المنزلي السريع (جبن قريش / كريمي)

 للحصول على أجبان طازجة خالية من المواد الحافظة وبمكونات بسيطة من ثلاجة منزلكِ، يمكنكِ تحضير الجبن المنزلي بخطوات سهلة ليناسب الفطور أو التميز كجبن كريمي ناعم.

المكونات:

1 لتر حليب كامل الدسم

3 ملاعق كبيرة خل أبيض (أو عصير ليمون)

رشة ملح

🥣 طريقة التحضير:

يُسخن الحليب في قدر على النار حتى يوشك على الغليان.

يُضاف الخل (أو عصير الليمون) ويُرفع القدر عن النار مع التحريك الخفيف حتى يتكتل الحليب ويفصل تماماً عن الماء .

يُصفى الخليط بقماش ناعم (شاش نظيف) للتخلص من الماء الزائد والحصول على الجبن القريش.

لتحويله إلى جبن كريمي: يُوضع الجبن المصفى في خلاط الكأس، ويضاف إليه ملعقة زبدة، ورشة ملح، وقليل جداً من ماء التصفية، ويُخلط حتى يصبح ناعماً وكريمياً تماماً.

 طريقة الحفظ والتخزين: يُحفظ في برطمان زجاجي محکم الإغلاق داخل الثلاجة. صالح للاستخدام لمدة 3 إلى 5 أيام فقط لعدم وجود مواد حافظة، ويُفضل استخدام ملعقة نظيفة وجافة دائماً عند الأخذ منه.