صوص الشيدر السائل

صوص الشيدر الذهبي للبطاطس والبرجر.. سر اللذة في بيتك!

ما هو السير الذي يجعل بطاطسنا وبرجرنا المفضل بهذا القدر من السعادة؟ السر كُلّه في صوص الشيدر السائل! قوام كريمي ناعم، وغنّي بنكهة الجبن الذائب الذي يغلف كل قطمة بدلال لا يُقاوم. حضريه بكل سهولة في مطبخك وامنحي أطباقك لمسة مطاعم فاخرة تسرق القلوب وتُرضي حواسك بكل خفة ولذة!

• المكونات:

• كوب حليب سائل

• ملعقة كبيرة زبدة

• ملعقة كبيرة دقيق

• كوب جبن شيدر مبشور
  

الطريقة:

في قدر على النار، تذوب الزبدة ويضاف إليها الدقيق ويقلب دقيقة، ثم يصب الحليب بالتدريج مع التقليب السريع حتى يسخن الخليط. يضاف الجبن المبشور ويحرك على نار هادئة حتى يذوب تماماً ويصبح قوام الصوص كريمياً ناعماً.

طريقة الحفظ والتخزين الصحيحة:

التبريد السريع: اتركي صوص الشيدر يبرد قليلاً بحرارة الغرفة قبل حفظه.

نوع الوعاء: اسكبي الصوص في برطمان زجاجي أو علبة محكمة الإغلاق نظيفة تماماً.

مدة الصلاحية في الثلاجة: يظل الصوص صالحاً للاستخدام في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام كحد أقصى (لأنه يحتوي على حليب وأجبان طازجة خالية من المواد الحافظة).

طريقة إعادة التسخين (الأهم!):

عندما ترغبين في استخدامه لاحقاً، ستلاحظين أن قوامه قد أصبح جامداً أو كثيفاً في الثلاجة، وهذا طبيعي جداً.

الخطوة: ضعي الكمية المطلوبة في قدر صغير على نار هادئة جداً، وأضيفي لها ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء، وقلبي بحرارة هادئة حتى يذوب ويعود إلى قوامه الكريمي الناعم (تجنبي تسخينه على حرارة عالية حتى لا يفصل الزبدة أو يحترق).

هل يمكن تجميده؟ لا يُنصح بتجميده في الفريزر نهائياً، لأن الأجبان والحليب يتقطعان ويفقدان قوامهما الكريمي بعد الذوبان.