مافن البيض بالسبانخ وجبنة الفيتا."فطور صباحي خفيف يفتح النفس
ابدئي يومك بطبق غني بالنكهات والفوائد، يجمع بين طراوة البيض، انتعاش الساقي (السبانخ)، ولمسة مالحة ولذيذة من جبنة الفيتا. وجبة سريعة ومغذية تمنحك شعوراً بالشبع والخفة دون أي تعقيد، لتلهم صباحاتك بكل نشاط وحيوية!
المقادير
بيض 6 حبات
حليب (اختياري) 2 ملعقة كبيرة
سبانخ مفرومة 1 كوب
جبنة فيتا مفتتة نص كوب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
إضافات اختيارية
فلفل رومي ملون مقطع ربع كوب
طماطم كرزية مقطعة ربع كوب
بصل مفروم ناعماً ملعقتان كبيرتان
لحم مقدد أو سجق مطهو ومفتت ربع كوب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية، ثم ادهني قالب المافن بالقليل من الزيت أو استخدمي قوالب السيليكون.
2. افرمي السبانخ ناعماً وفتتي جبنة الفيتا.
3. في وعاء كبير اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي السبانخ والفيتا وأي إضافات اختيارية ترغبين بها، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
5. وزعي الخليط في قوالب المافن بحيث تمتلئ كل فتحة إلى ثلاثة أرباعها تقريباً.
6. اخبزي المافن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتماسك البيض ويصبح الوجه ذهبياً خفيفاً.
7. اتركيه يبرد لبضع دقائق ثم قدميه دافئاً.
يُحفظ في الثلاجة لعدة أيام، ويمكن إعادة تسخينه كوجبة إفطار أو سناك صحي سريع.