وصفة المحمرة بالباذنجان المشوي والخبز

المقادير 

- الباذنجان (الإضافة المميزة)

١ حبة كبيره ( مشوية ومقشره)

- فلفل أحمر بارد (مشوي) ٢ حبه

- جوز (عين جمل) ¾ كوب

- بقسماط (فتات خبز) ¼ كوب

(حسب الرغبة )

- زيت زيتون ٣ ملاعق كبيرة

- دبس الرمان ٢ ملعقة كبير

- عصير ليمون ١ ملعقة كبيرة

- ثوم . ١ فص مهروس

- كمون مطحون . ملعقة صغيره

- ملح . حسب الرغبة

- بقدونس وجوز مفروم ( للتزين)

طريقة التحضير :

1.شوي الخضار: اشوي حبات الفلفل الأحمر والباذنجان (في الفرن أو على عين الغاز لنكهة مدخنة أقوى). بعد الشواء، ضعيها في كيس لتبرد ثم قشريها وأزيلي البذور من الفلفل.

2.تصفية الباذنجان: يُفضل وضع لب الباذنجان المشوي في مصفاة قليلاً للتخلص من الماء الزائد لضمان قوام متماسك للمحمرة.

3.المزج: في محضرة الطعام، ضعي الفلفل المشوي، لب الباذنجان، الجوز، البقسماط، الثوم، وزيت الزيتون.

4.إضافة النكهات: أضف دبس الرمان، عصير الليمون، الكمون، والملح.

5.الخلط: اخلط المكونات حتى تحصل على القوام المطلوب. يمكنكِ جعلها ناعمة جداً أو خشنة قليلاً حسب ذوقك.

6.التقديم: اسكبي المزيج في طبق واسع، واصنعي فجوة في المنتصف لزيت الزيتون، وزينيها بحبات الجوز والبقدونس.

🥖 التقديم مع الخبز المحمر السريع

•قطعي الخبز الجاهز (عربي أو تورتيلا) إلى مثلثات.

•ادهنيها بمسحة زيت زيتون ورشة بابريكا.

•حمريها في القلاية الهوائية لمدة 4 دقائق حتى تصبح مقرمشة جداً.

نصيحة التذوق: المزيج بين حرارة المحمرة، طعم الباذنجان المدخن، وقرمشة الخبز المحمر سيأخذكِ إلى عالم آخر من اللذة! ✨🌶️