البطاطس الحامضه بدبس الرمان

المقادير:

•البطاطس: حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

•المادة الدهنية: القليل من زيت الزيتون مع قطعة صغيرة من الزبدة لإضافة نكهة غنية.

•الصلصة والنكهات:

•ملعقة من معجون الطماطم.

•عصير ليمون طازج.

•دبس الرمان (لإضافة الحموضة والحلاوة المميزة).

•القليل من الماء (حسب الرغبة لتخفيف قوام الصلصة).

•التوابل والبهارات:

•ملح.

•فلفل أسود.

•فلفل أحمر مجروش (حسب الرغبة لمحبي المذاق الحار).

•بابريكا.

•للتزيين: بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير:

1.تحضير القاعدة: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي القليل من زيت الزيتون مع الزبدة حتى تذوب وتسخن.

2.تحميس النكهات: أضيفي معجون الطماطم وقلبيه في الزيت والزبدة قليلاً حتى تفوح رائحته وتتخلصي من طعمه النيء.

3.إضافة التوابل: تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل المجروش، والبابريكا، واستمري في التقليب لثوانٍ معدودة.

4.تحضير الصلصة: اسكبي عصير الليمون ودبس الرمان فوق الخليط. إذا شعرتِ أن الصلصة كثيفة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء بالتدريج حتى تصلي للقوام المطلوب. دعي المزيج يغلي بلطف لمدة دقيقة.

5.إضافة البطاطس: أضيفي مكعبات البطاطس المقلية إلى المقلاة. قلبيها برفق مع الصلصة حتى تتغطى كل حبة بطاطس بالنكهات اللذيذة تماماً.

6.التقديم: ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي البطاطس في طبق التقديم. زيني الوجه بالبقدونس المفروم الطازج.