معكرونة النقانق بالفاصوليا الخضراء

طبق غني ومبتكر يجمع بين الحرارة، الحلاوة، والحموضة في آن واحد. يتميز بنكهة النقانق المدخنة وقرمشة الفاصوليا الخضراء المسطحة، مع صلصة آسيوية-عربية مبتكرة تأخذكِ في رحلة من اللذة مع كل لقمة من هذه المعكرونة الشهية. 🍝

 المقادير :

أولاً: قاعدة النكهة والخضار

•المعكرونة: أي نوع تفضلينه، مسلوقة ومصفاة جيداً من الماء (ضروري تكون ناشفة تماماً).

•الدهون: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + نصف فنجان زبدة (لقوام غني).

•الخضار: 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً + فاصوليا خضراء مسطحة (مقطعة).

•البروتين: نقانق (سجق) مقطعة دوائر.

•البهارات العطرية: مكعب ماجي، فلفل أسود، قرفة، زنجبيل بودرة، وفلفل أحمر مجروش (للحصول على لسعة حرارة).

ثانياً: الصوص السحري (الحار والحلو)

•4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

•1-2 ملعقة كبيرة صويا صوص حلوة.

•سويت تشيلي صوص (Sweet Chili).

•صلصة السومطرة الحارة.

•اللمسة النهائية: عصير ليمون طازج

👩‍🍳 طريقة التحضير :

1.تحضير القاعدة: في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل وتفوح رائحته.

2.تشويح البروتين والخضار: أضيفي النقانق والفاصوليا الخضراء المسطحة. تبّلي المزيج بمكعب الماجي، الفلفل الأسود، القرفة، الزنجبيل، والفلفل المجروش.

3.التسوية: شوحي المكونات معاً لمدة دقيقتين. (إذا لاحظتِ جفاف الخليط، يمكنكِ إضافة القليل جداً من الماء للحفاظ على الطراوة).

4.تجهيز الصوص: أضيفي معجون طماطم، صويا صوص حلوة، سويت تشيلي، وصلصة السومطرة. قلبي المزيج جيداً لمدة دقيقتين حتى تتسبك الصلصة وتتداخل النكهات الحارة والحلوة.

5.المرحلة النهائية: أضيفي المعكرونة المسلوقة (المصفاة جيداً) إلى المقلاة. قلبيها برفق حتى تتغلف تماماً بالصلصة الغنية. يمكنكِ زيادة كمية الصوص حسب رغبتك في كثافة النكهة.

6.التقديم: ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي عصرة الليمون الطازجة التي ستكمل الطعم . 

بالهناء والشفاء! طبق معكرونة مليء بالحيوية والنكهات! 🍝🌶️🍋